På Café Butler i Aabenraa handler det ikke kun om at stille gæsternes sult og slukke deres tørst – her er oplevelsen i centrum. Især i juletiden, hvor caféen forvandles til et magisk juleunivers fyldt med varme, traditioner og detaljer, der skaber en helt særlig stemning for både gæsterne og byen.
Når december nærmer sig, forvandles Café Butler i Aabenraas gågade til et magisk juleunivers. I næsten 10 år har juletræer, lyskæder og håndlavede dekorationer i massevis hvert år sat deres præg på caféen – både udenfor, indenfor og endda på caféens toiletter, hvor julestemningen også får lov at skinne igennem.
Allan Bakken Bonefeld, en af Café Butlers tre ejere, foran den eventyrlige indgang til caféen, som bliver tryllet frem hvert år til jul igennem snart 10 år.
For Allan Bakken Bonefeld, en af Café Butlers tre ejere, begyndte traditionen med den enestående juleudsmykning som en personlig hyldest.
– Jeg mistede min mor i 2015, og hun elskede julen. Derfor besluttede vi at gøre noget ekstra ud af julen det år for at ære hende. Det har siden udviklet sig til en tradition, der betyder meget for både os og vores gæster, fortæller Allan.
Forvandlingen sker med hjælp fra familie, venner og medarbejdere.
– Vi er omkring 25 mennesker – børn, søskende og endda min svigerindes svigermor hjælper til. Det kræver meget arbejde, men vi hygger os virkelig, siger Allan.
Juleudsmykningen er ikke blot pynt; den er en forlængelse af Café Butlers DNA. De varme farver, hyggelige detaljer og den imødekommende stemning gør det til en oplevelse, som mange vender tilbage til år efter år.
– Vi har mange fra både nær og fjern, som har en fast tradition om at komme på Café Butler i julen, ja flere siger, at det ikke er jul, før de har været på Butler. Og det varmer mit hjerte, fortæller Allan stolt.
Ud over at glæde gæsterne giver julen også caféen et forretningsmæssigt løft.
– Bordene bliver hurtigt booket op, når julepynten er på plads. Men for mig handler det ikke kun om indtjeningen – det handler også om at give noget tilbage til byen og skabe noget, folk kan glæde sig til, siger Allan.
Gode oplevelser året rundt
Det er dog ikke kun ved juletid, at caféen formår at skabe gode oplevelser.
Siden Allan overtog Café Butler sammen med sin forretningspartner, Morten Schmidt, har deres vision for caféen været klar: Det skal føles som at træde ind i deres egen stue – et sted fyldt med hygge, traditioner, varme og personlighed.
Selv toiletterne er en oplevelse i sig selv på Café Butler i juletiden.
På Café Butler er gæsterne derfor ikke blot kunder – de er mennesker, der mødes med nærvær og respekt, hvilket skaber en oplevelse, som mange vender tilbage for at opleve igen og igen.
– Jeg føler, at det her er mit hjem, og gæsterne er som venner, jeg inviterer indenfor. Ingen er bare et nummer i rækken. Derfor tager jeg mig gerne tiden til at snakke med gæsterne, lære dem at kende og følge op, når de kommer igen, forklarer Allan.
Allan er udlært tjener fra Harmonien i Haderslev, og her han lært, at de små detaljer gør den store forskel – en læring, som Allan har taget med ind i virksomhedens DNA.
– Selv når vi havde travlt, lærte vi altid at hilse pænt på gæsterne – uanset hvor mange tallerkner vi havde i hånden. Den lille gestus gør, at folk føler sig set, anerkendt og velkomne, fortæller han.
Allans tre tips til at skabe gode oplevelser for dine gæster og kunder
- Se gæsternes behov før de selv gør: Det handler om at være opmærksom og nærværende. Hvis du kan læse gæsternes behov, før de selv siger noget, føler de sig set og værdsat. Det kan være alt fra at tilbyde et tæppe, hvis det er koldt eller fylde kaffekoppen op uden at blive spurgt.
- Skab en god relation: Tag dig tid til at snakke med gæsterne og lære dem at kende. Når de kommer igen, og du kan huske dem eller følge op på en tidligere samtale, føles det personligt og ægte. Det koster ikke noget at være venlig, men det giver dig så meget igen.
- Tænk på de fysiske rammer: De fysiske rammer skaber fundamentet for en god oplevelse. Sørg for, at omgivelserne er indbydende og stemningsfulde. Det kan være basale ting som en behagelig temperatur, hyggelig belysning og rene toiletter.
| Fakta om Café Butler
Café Butler er både café og restaurant, som også leverer mad ud af huset til både private, erhverv og selskaber. Café Butler ligger på Store Pottergade i hjertet af Aabenraa gågade. Allan Bakken Bonefeld og Morten Schmidt overtog caféen i 2013, og i februar 2024 blev ejerkredsen udvidet med Margrethe Bendix Søjberg. |